קציצות ברוטב – טעם של ילדות סיר מעלף

קציצות ברוטב אדום -טעם ילדות.

שווה כל ביס.

מאת מירב אלבז

המצרכים –

בשר טחון חצי קילו

בצל מגורד

 גזר מקולף מגורד

חצי תפוא מקולף מגורד

כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

ביצה

3 כפות פירורי לחם

מלח, פלפל,

משיה

בהרט

מעט שמן

3 חופנים של מים

רוטב:

4 עגבניות קלופות קצוצות

קופסה קטנה של רסק עגבניות

3 שיני שום קצוצים.

מלח, פלפל,

משיה, פפריקה מתוקה,

מעט פפריקה חריפה,

אופן הכנה –

את קציצות הבשר – לשים הכל יחד היטב ומניחים למנוחה.

מכינים הרוטב – מחממים מעט שמן בסיר ושמים את העגבניות השום והרס.

מוסיפים כוס מים. מערבבים ומוסיפים את התבלינים .

מסדרים קציצות ומבשלים עד לצמצום הנוזלים כ 40 דקות.