משתפת אותנו – ורוניקה מוס
אין כמו בלינצ'ס בייתי לזכרה של סבתא.
כשהייתי קטנה, היא הכינה תמיד כשבאתי אליה וכיסתה אותם עם מגבת מטבח כדי שישמרו על החום.
איזו אהבה.
אז איך הכנתי?
מצרכים-
כוס חלב
2 ביצים
2 כפות שמן
3/4 כוס קמח
רבע כפית מלח
רבע כפית אבקת אפיה
טיפה סוכר
אופן ההכנה –
מערבבת טוב כוס חלב, 2 ביצים, 2 כפות שמן.
מוסיפה שלושת רבע כוס קמח, רבע כפית אבקת אפייה, טיפה מלח, טיפה סוכר.
אני אוהבת להוסיף קצת פפריקה מתוקה לטעם, נותן קצת קיק לבלינצ'ס.
מטגנת במחבת משומנת שחוממה מראש.
הסוד הוא, כל בלינצ'ס שיוצא,
אני מניחה על צלחת עם מכסה ונותנת לו קצת לספוג נוזלים מהאדים של עצמו, כדי שיהיה רך.
מילוי מה שבא. ונהנים.
לשבועות מתאים גם מתוק גם מלוח
גבינה מלוחה –
לערבב
צפתית
ריקוטה/גיבה לבנה /קוטג'
קצת גבינה צהובה
למלית מתוקה –
טוב טעם עם חצי כוס סוכר וכפית תמצית וניל טהורה.
לגלגל בפנים על גבינה ולחמם על מחבת חמה. או בתנור עם קצת חמאה למעלה
