העוגה הנוסטלגית קוקוס וריבה של ילדות

תחתית העוגה –

5 חלמונים

2 וחצי כוסות קמח כוס חד פעמי קר

1 אבקת אפיה

1/4 כוס סוכר

100 גרם חמאה או מחמאה

1 סוכר וניל

קצף-

5 חלבונים

חצי כוס סוכר

3 טיפות מיץ לימון

2 כוסות קוקוס

לערבב יחד לקבלת בצק רך אם יוצא קשה להוסיף מעט מים חמים

לשטח בתבנית מרובעת או אובלית ולאפות 180 מעלות עד לקבלת צבע חום בערך 20 דקות

כשמוכן להוציא לקרר מעט

למרוח על העוגה 5 כפות ריבת תות שדה

להקציף 5 חלבונים עם 1/2 כוס סוכר לקבלת קצף יציב אפשר להוסיף 3 טיפות מיץ לימון להוסיף 2 כוסות קוקוס ולקפל בעדינות למרוח על הריבה בעדינות

לאפות 170 מעלות עד לקבלת צבע חום בערך 25 דקות

בתאבון.