חיתוכיות ריבה עם מרנג אגוזים או קוקוס

מצרכים –

200 גר' חמאה או מחמאה

4 חלמונים

רבע כוס סוכר

כפית תמצית וניל

2 וחצי כוסות קמח

שקית אבקת אפיה

קורט מלח

שקית וניל

לקצף –

4 חלבונים

כוס סוכר

2 כוסות קוקוס

או כוס וחצי אגוזים טחונים

כוס ריבה

אופן הכנה –

לשים מצרכים של הבצק בתוך קערה לעבד היטב לבצק חלק. לשטח אותו בתבנית מלבנית בינונית.

להקציף 4 חלבונים כוס סוכר. להקציף לקצף יציב .להוסיף 2 כוסות קןקוס או כוס וחצי אגוזים טחונים.

לקפל לקצף לערבב עד שהקוקוס יבלע פנימה.

את הבסיס של העוגה להכניס לתנור למשך 10 דקות 180 מעלות. להוציא לצנן מעט ולמרוח כוס ריבה ,כל ריבה שאוהבים. ומעל הריבה למרוח את קצף בעדינות.

להכניס שוב לתנור למשך 40 דקות. כשהעוגה מתקררת לחתוך לקוביות

בהצלחה!!!