סלט חצילים זעלוק
הסלט מבית אמא
המצרכים –
2 חצילים
מיץ לימון
גמבה
פלפל חריף
מלח
פלפל
מעט כמון
2 שיני שום כתושות
כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
שמן
אופן הכנה –
1. לצלות חציל על האש
(אפשר גם בתבנית בתנור)
2. לקלף את הקליפה ואת התוכן לשים בתוך מסננת עם חצי לימון סחוט
3.לצלות גמבה ופלפל חריף אחד
(אפשר גם בתבנית בתנור)
4. לקלף את הפלפלים ולחתוך לקוביות קטנות קטנות
5. למעוך את החציל במזלג ולהוסיף את הפלפלים ולתבל
מלח, מעט שמן, חצי כפית כמון, שום
פלפל שחור וכוסברה קצוצה
בתאבון