עוגת שיש מושלמת

4 ביצים מופרדות

1 כוס סוכר

1 כוס חלב

1 כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

2 כוסות קמח תופח

3 כפות קקאו

הקצפת חלבונים וסוכר לקצף יציב

הוספת חלמונים ושמן בזרם איטי, הוספת שאר המצרכים, קמח בסוף במינימום ערבוב.

בקערה קטנה לשים 3 כפות קקאו עם חצי כוס מהבלילה הלבנה,

לאחד היטב( ניתן להוסיף כף שמן או חלב על מנת שיהיה קל לערבוב)

לצקת מהבלילה לתבנית ולהוסיף מהבלילה החומה , בעזרת שיפוד לערבב מעט.

להכניס לתנור 170 בין 45 דק לשעה( תלוי בחום התנור)

העוגה מוכנה כשקיסם יוצא עם פירורים לחים