בייגלס של מאפיות

 

בייגלס כמו של מאפיות

מאת –Esther Gabay

מצרכים-

6 כוסות קמח

2 כפות שמרים יבשים

3 כפות סוכר

3 כפות שמן זית

2 כוסות מים

2 כפות מלח

אופן הכנה –

לשים הכל יחד במיקסר

וללוש לבצק חלק וגמיש .

לתת התפחה של שעה .

לחלק את הבצק לכדורים. 12-15

ולעשות חור במרכז . להניח על מגש מקומח .

לתת להתפחה של  30-40 דקות

להרתיח סיר עם מים ו- 2 כפות סוכר .

להכניס הבייגל ל- 2 דקות מכל צד

לשמן נייר אפיה להניח הבייגל

למרוח ביצה ושומשום ולאפות על 200 עד השחמה