לחמניות שום שנטרפות
שיתפה והכינה – אבלין מורד
מצרכים-
קילו קמח
2 כפות שמרים
5 כפות סוכר
2 כוסות מים
2 ביצים
חלמון
חצי כוס שמן
כף מלח
לציפוי ומילוי-
100 גרם חמאה מומסת
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
4 שיני שום כתושות
חצי כפית מלח
אופן הכנה-
המלית מכינים קודם –
שמים הכל בקערה מכניסים למיקרו לדקה מוציאים ומערבבים
בצק –
לשים קמח מים סוכר ושמרים בקערה לעטוף בניילון נצמד לרבע שעה
אחרי רבע שעה נוסיף את הביצים והחלמון
נתחיל ללוש את הבצק
נוסיף את שמן והמלח ונלוש במהירות נמוכה 8 דקות
נעביר בצק לקערה משומנת .
נתפיח כשעה
מחלקים בצק ל- 2
כל חלק מרדדים למלבן גדול מורחים את המלית
המלית שמים הכל בקערה מכניסים למיקרו לדקה מוציאים ומערבבים וזהו יש להם מלית
אחרי שמרחנו את המלבן במלית, נחתוך לרצועות גדולות.
כל רצועה נגלגל לשבלול ונניח שוכב בתבנית עגולה
נבריש בביצה ונתפיח עוד חצי שעה
אופים 180 מעלות טורבו עד הזהבה
נבריש במילוי שנותר , כשזה חם