סלט חצילים ברוטב קטלני- אילנית כרבי
מצרכים-
2 חצילים לקוביות- להמליח ולייבש
גמבות-פלפלים אדומים 2
2 שום כתוש
מיץ מלימון
מלח
פלפל שחור
חצי כפית פפריקה
חצי כפית כמון
פטרוזיליה
שמן זית.
אופן הכנה –
נטגן חצילים פרוסים לקוביות( אחרי שהמלחנו וייבשנו אותם)או נאפה עם שמן בתנור עד שיזהויבו יחד עם הפלפלים.
בקערה נשים את החצילים, פלפל קלוי קלוף וחתוך לקוביות.
נוסיף 2 כפיות שום כתוש, לימון , מלח, פלפל, שחור, מעט פפריקה, מעט כמון, פטרוזליה ולימון .
נוסיף מעט שמן זית. נערבב הכל ונגיש