תבשיל מהמם וקל לשבת וגם לחגים
מאת אביטל אזולאי
המצרכים –
קילו פרגיות
בצל
קופסא פטריות פרוסות טרי
כפית פפריקה
כפית כורכום
כף מרק פטריות
כף רוטב צלי או מרק בצל/פטריות
אופן ההכנה –
לטגן בצל טוב, להוסיף את הפרגיות ולטגן משני הצדדים,
להוסיף קופסא של פטריות טריות פרוסות, לתבל במעט פפריקה, מלח, פלפל, כורכום, מרק פטריות וכפית של רוטב צלי,
להוסיף כוס מים ולבשל על אש קטנה עד להסמכה וצמצום של הרוטב