עוגת רושם מוס גבינה עם אוראו

עוגת רושם מוס גבינה  עם אוראו

הכינה – אלונה טריסקר

עוגה מדהימה  מתכון של  אופירה יחיא

להכין רינג 20 סמ

לתחתית:

20 עוגיות אוראו

50 גרם חמאה מומסת

500 גרם גבינה לבנה

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

10 גרם ג'לטין עם 50 גרם מים

500 מל שמנת להקצפה 38%

2\1 כוס סוכר

בקערה נוספת:

200 גרם שוקולד לבן

50 גרם חמאה

1 כוס חלב

8 עוגיות אוראו

נערבב את מצרכים התחתית ונהדק לתבנית.

מילוי –

נמיס במיקרוגל את השוקולד עם החמאה והחלב

בקערה נוספת נשים בלילה להכנת עוגת גבינה ,

נוסיף פודינג ונטרוף היטב נוסיף ג'לטין

( את הגילטין מערבבים היטב עם המים מכניסים למקרר עד שיתקשה , נמיס ממש כמה שניות במיקרו )

נוסיף לבלילה של הגבינה ונערבב ,

נוסיף את השוקולד המומס עם החמאה והחלב ונטרוף היטב ,

עכשיו נקציף שמנת להקצפה עם סוכר למרקם יוגרט ,

נטרוף הכל יחד. נוסיף 8 עוגיות אוראו טחונות ונערבב בעדינות .

נשמור בכוס מלית לקישוט ונכניס למקפיא ל 5 שעות

ניצוק מעל גנאש .

גנאש שוקלד חלב לציפוי-

1 כוס שמנת להקצפה

200 גרם שוקולד חלב

להמיס יחד

לצקת על העוגה שהיא קפואה

להחזיר למקפיא שהשוקולד מתקשה נזלף את המלית שנשארה .

נקשט כמו שאנחנו אוהבים

איך מכינים מסת גילטין :

שמים בכוס חד פעמי שתיה חמה את הגילטין יש לשקול ולקחת בחשבון את משקל הכוס להוסיף את כמות המים לערבב היטב ולהכניס למקרר , אחרי 10 דקות מתקבל גוש מכניסים לכמה שניות למיקרוגל מתקבל נוזל שקוף את זה מוסיפים לעוגה .