סלט חצילים פיקנטי וטעים ללא טיגונים מיותרים
מצרכים –
2 חצילים חתוכים לקוביות או לרצועות
שמן זית
בצל
2 שיני שום כתושות
2 עגבניות מגורדות
כף רסק
פלפל אדום חתוך לקוביות
פלפל ירוק חריף
מעט בצל ירוק קצוץ
מעט כמון ופפריקה מתוקה
אופן הכנה –
נערבב את החצילים עם מעט שמן
נאפה בגריל 200 מעלות עד שמשחים.
במחבת נטגן בצל עם שמן זית ונוסיף את כל הירקות והרסק.
נערבב נוסיף תבלינים וחצי כוס מים.
נבשל 10 דקות ונוסיף את החצילים לעוד כמה דקות.
נפזר ונגיש עם פטרוזיליה קצוצה
בתאבון