בקלאווה פיסטוק כמו בעיר העתיקה

בקלאווה פיסטוק מתוקה ממש כמו שמוכרים בשוק של העיר העתיקה

מצרכים-

חבילת עלי פילו

350 גר' פיסטוק גרוס (אפשר תערובת מכל אגוז )

הל טחון חצי כפית

רבע כוס סוכר

3 כפות דבש/סילאן

תרסיס שמן או שמן עם מברשת

אפשר חמאה מומסת

לסירופ סוכר –

כוס וחצי סוכר

כוס מים

כפית מיץ לימון

חתיכת קליפה של תפוז או לימון

מעט מי ורדים

או טיפה מי זהר

אופן הכנה –

מערבבים את הפיסטוק עם סוכר הל ודבש.

פותחים עלים.

מורחים או מרססים בשמן עלה אחד ושמים בתבנית בגודל העלה.

מדביקים עוד עלה.

וגם אותו מורחים בשמן ככה שכבה של 4 עלים.

מפזרים מחצית מתערובת הפיסטוק.

שמים מעל עוד עלה ומברישים בשמן כך שכבה של 3 עלים ואז שוב מילוי.

מעל עוד שכבה של לפחות 5 עלים למרוח עם שמן כל עלה.

לאחר שהכל מוכן לחתוך למנות – קוביות .

לאפות בחום 180 עד ששחום.

את הסירופ מבשלים עד שהוא מסמיך טוב.

כאשר הבקלאווה יוצאת מהתנור שופכים מעליה את הסירופ.