ז'אבן -במיוחד למימונה – תרבחו ותסעדו

 

איך מכינים את הז'אבן למימונה

מאת עדי מלול

 

המצרכים – 

קילו סוכר

2 כוסות מים

כף מיץ לימון

3 חלבוני ביצה

אגוזים חצויים סוכריות

אופן הכנה –

 

שמים בסיר את המים והסוכר מערבבים ומבשלים עד להסמכה כ-40 דקות.הסירופ מסמיך .

מוסיפים מיץ לימון מבשלים עוד 5 דקות ומורידים מהאש.

הסירופ צריך להיות דביק.

מקררים היטב.

מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הנוזל ,מקציפים כ0 20 דקות.

מעבירים לקערת הגשה יפה ומקשטים.