איך מכינים את הז'אבן למימונה
מאת עדי מלול
המצרכים –
קילו סוכר
2 כוסות מים
כף מיץ לימון
3 חלבוני ביצה
אגוזים חצויים סוכריות
אופן הכנה –
שמים בסיר את המים והסוכר מערבבים ומבשלים עד להסמכה כ-40 דקות.הסירופ מסמיך .
מוסיפים מיץ לימון מבשלים עוד 5 דקות ומורידים מהאש.
הסירופ צריך להיות דביק.
מקררים היטב.
מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הנוזל ,מקציפים כ0 20 דקות.
מעבירים לקערת הגשה יפה ומקשטים.