אחת העוגות המושלמות – תפוזים מעלפת

 

מתכון לעוגת תפוזים של מלי מאירוב

 

מצרכים-

6 ביצים להפריד

כוס וחצי סוכר

3/4 כוס שמן

כוס מיץ תפוזים

גרידה מתפוז

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

שקית סוכר וניל

קורט מלח

אופן הכנה –

נקציף חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב ונוציא לצד .

באותה קערת המיקסר נקציף את החלמונים עם חצי כוס סוכר.

לקבלת קצף תפוח.

נוריד מהירות לנמוכה.

ונוסיף – שמן, מיץ,וניל,גרידה,מלח וקמח.

נקפל בעדינות את קצף החלבונים לתוך התערובת.

לשיש-

נוציא כוס מהתערובת.

נוסיף לה כפית קקאו ורבע כפית אבקת אפייה וכפית מיץ.

נשפוך את התערובת הבהירה לתבנית עם חור – אנודייז ממליצה.

או סיר פלא. לא לשמן.

נשפוך את התערובת החומה ונקשקש עם שיפוד.

נאפה 170 מעלות שעה.

נבדוק אם מוכן קיסם למרכז העוגה.